Pour les Torréfacteurs et acteurs du Vending, la création d'une cellule dédiée aux marchés publics (demander une Mission au Manager de transition Spécialiste de l'intégration d'une cellule marchés publics, expert sur ce type de marchés : contact@businessliners.com) peut être une stratégie très efficace pour se démarquer de la concurrence et conquérir des marchés dans les établissements de santé comme les hôpitaux et les ehpad. Voici quelques pistes pour se différencier :
Une durée contractuelle pérenne, un marché stable, des volumes inégalés 7/7 jours, des économies d'échelles importantes, notamment sur la réduction d'interventions techniques, liées à l'entretien quotidien des agents sur le site et aux livraisons en récurrence des consommables (multi-produits) sur site déjà planifiées.
Un marché stable et toujours en plein croissance : le petit-déjeuner.
1. Offrir une solution clé en main
Proposer une offre complète incluant la mise à disposition de matériel, services, et consommables pour les petits déjeuners dans les centres hospitaliers et les Ehpad peut être un atout majeur. Les établissements de santé cherchent souvent des solutions simples, fiables et complètes pour répondre à leurs besoins alimentaires tout en respectant les normes d’hygiène.
Matériel : machines à café professionnelles, distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides, accessoires pour petits déjeuners (chariots, ustensiles, etc.) placés en office pour de grandes production de produits en format rapide.
Services : installation et maintenance du matériel, formation du personnel sur l’utilisation des machines, assistance technique au besoin ou une fois par an, expédition régulière des consommables.
Consommables : café filtre ou soluble, thé, lait, chocolat, potages (au bol ou en pichet / produits dits "secs" deshydratés/lyophilisés) jus de fruits en Bag in box, viennoiseries emballées, bûches de sucre, collations diététiques adaptées aux patients et accessoires.
LES RAISONS d'intégrer une cellule commerciale dédiée aux marchés publics à destination des Centres de Santé Publics
Pourquoi demander à un expert de créer une cellule Marchés Publics Petits-déjeuners? Les raisons. 
Pourquoi demander à un expert de vous créer une cellule de marchés publics ? Les raisons.
2. Personnalisation des services
Les établissements de santé apprécient les solutions personnalisées adaptées à leurs besoins spécifiques. Pour se démarquer, il est essentiel de proposer des formules sur mesure, prenant en compte les exigences diététiques, les préférences des patients, ainsi que les contraintes logistiques de chaque établissement.
Exemples de personnalisation : proposer du café décaféiné, des boissons enrichies pour les personnes âgées, des viennoiseries adaptées aux régimes sans gluten, des collations spécifiques pour les diabétiques.
3. Respect des normes de sécurité et d’hygiène
Dans les environnements de santé, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire est crucial. Mettre en avant une expertise spécifique dans le respect de ces normes peut donner un avantage concurrentiel. Cela inclut la stérilisation régulière des machines, l’utilisation de produits adaptés aux normes HACCP, ainsi que la traçabilité des produits.
Argument différenciant : certifier que tout le matériel et les consommables répondent aux normes sanitaires en vigueur et proposer des audits réguliers de contrôle de qualité.
Des normes d'hygiène incontournables : matériel et consommables adaptés.
4. Écoresponsabilité et innovation
Les établissements de santé sont de plus en plus sensibles aux enjeux environnementaux. Pour se différencier, proposer une offre écoresponsable peut être un levier fort. Par exemple :
Machines à café économes en énergie et à faible empreinte écologique.
Consommables issus du commerce équitable ou biologiques (café certifié bio, emballages recyclables, Pack consigné).
Systèmes de distribution sans plastique : LES PRODUITS SONT DÉLIVRÉS AU PICHET isotherme de 1 ou 2 litres, ce qui exclut les emballages plastiques.
Exemple Axe différenciant : mettre en place un partenariat avec des fournisseurs de café bio et équitable, et proposer un système de revalorisation des déchets "emballage" directement dans les établissements de santé par exemple.
5. Offrir des services connexes : petits-déjeuners et pauses café
Une cellule dédiée aux marchés publics pourrait aussi proposer la gestion complète des petits déjeuners et pauses café dans les établissements de santé. Cela peut inclure :
La préparation quotidienne des plateaux de petits déjeuners pour les patients.
L’approvisionnement des distributeurs automatiques de boissons chaudes et froides pour le personnel et les visiteurs.
La mise en place de machines de distribution semi- automatiques en office ou de chariots de petits déjeuners mobiles pour faciliter l’accès à des collations saines.
Petits-déjeuners en collectivités : un marché avec une stabilité inégalée (7 jours sur 7).
6. Proposer une offre flexible et évolutive
Les établissements de santé peuvent avoir des besoins qui fluctuent en fonction de l'affluence ou des périodes spécifiques (crises sanitaires, etc.). Proposer des offres flexibles en fonction de la taille de l’établissement, de la fréquence des services, ou de la saisonnalité peut constituer un avantage.
Flexibilité : proposer des contrats ajustables permettant de moduler l’offre en fonction des besoins réels (nombre de machines, quantité de consommables, fréquence de réapprovisionnement).
7. Réalisation d’un diagnostic préliminaire gratuit
Pour convaincre les établissements de santé, il peut être pertinent de proposer un diagnostic gratuit de leurs besoins en équipements et services. Ce diagnostic permet d’analyser l’organisation existante, de comprendre les points de friction, et de proposer une offre sur mesure, adaptée à leurs contraintes.
Exemple : un expert en marché public dédié peut réaliser une étude sur place pour identifier les améliorations à apporter en termes de service de restauration automatique, hygiène et satisfaction des usagers.
8. Expertise et accompagnement dans les marchés publics
Les torréfacteurs et acteurs du vending peuvent se positionner comme des experts en réponse aux marchés publics. Créer une cellule dédiée permettrait de :
Réaliser une veille active des appels d’offres publics dans les secteurs hospitaliers et sociaux.
Optimiser la réponse aux appels d’offres en respectant les critères spécifiques aux établissements de santé (traçabilité des produits, certifications sanitaires, etc.).
Assurer un suivi rigoureux des contrats publics, avec un engagement de qualité sur la durée.
9. Proposer un accompagnement personnalisé Post-Vente
Les établissements de santé sont souvent à la recherche de partenaires fiables sur le long terme. En se distinguant par une approche relationnelle, avec un accompagnement personnalisé après la vente, les entreprises de vending et de torréfaction peuvent garantir la satisfaction des clients publics :
Maintenance proactive des machines, avec vérifications régulières.
Support client dédié et réactivité en cas de problème technique ou logistique.
10. Tirer parti de la dimension locale
Les établissements publics, tels que les hôpitaux et les Ehpad, sont souvent encouragés à favoriser les entreprises locales dans leurs appels d’offres. Si vous êtes une entreprise locale ou régionale, il peut être intéressant de mettre en avant cet aspect pour séduire ces acteurs publics, en montrant l’impact local (création d’emplois, circuits courts pour les approvisionnements).
Conclusion
En se positionnant comme spécialistes du marché public, les torréfacteurs et acteurs du vending peuvent offrir une valeur ajoutée à la fois technique, personnalisée et écologique pour répondre aux besoins spécifiques des établissements de santé. La mise en place d'une cellule de marchés publics dédiée à ces services, couplée à des offres flexibles et éco-responsables, peut vous aider à vous démarquer fortement de la concurrence et à sécuriser des contrats avec les collectivités santé.
Demande de mission ou Formation ?
Cet axe de croissance m'intéresse : je suis convaincu(e) et je souhaite en savoir plus !
Article MT Businessliners, spécialiste des Marchés Publics GHT Caféterie Distribution boissons chaudes et de la création d'une cellule Marchés Publics 2024_10
Comments